材料:
上海年糕壹包
肉絲五兩
椰菜半個
榨菜壹包
紅蘿蔔少許

制作:
肉絲醃製一豆瓣醬、紹酒、胡淑粉、糖、鹽、豆粉各少許。
年糕用約八十度溫水灼五分鐘，過冷河，瀝乾水備用。
汁料一蠔油、老抽、生抽、雞粉、魚露各少許，加入適量清水拌混備用。

炒作:
落少許油，肉絲先下鍋，炒熟；再將其他配料放入，加入汁料炒，蓋鍋煮兩至三分鐘，即可上碟。